Chương 492: Đậu phụ

“Lang quân, e rằng không ổn đâu ạ.”

Phương Thổ Sinh nghe xong sự sắp xếp của Giang Trần, lập tức lắc đầu.

“Trong ruộng vẫn còn đọng nước, bây giờ gieo trồng gì cũng vô ích.

Huống hồ thời tiết vẫn chưa ổn định, trời chưa quang mây tạnh.

Nếu gieo hạt xong mà lại đổ một trận mưa lớn nữa, đừng nói đến thu hoạch, ngay cả hạt giống cũng sẽ thối rữa hết cả.”

“Vị trí gieo hạt, hãy chọn ở những sườn dốc mà chúng ta đã khai hoang năm nay.

Địa thế cao hơn, thoát nước tốt hơn hẳn những nơi khác, chắc là có thể trồng được.”

Mí mắt Phương Thổ Sinh khẽ giật.

Trước đây, ông còn cảm thấy vị trí những mảnh đất hoang mà Giang Trần chỉ định không tốt lắm, đất đai không bằng phẳng, nếu không có cày cong thì khai khẩn còn khó khăn hơn nơi khác.

Nhưng khi lũ lụt ập đến.

Những sườn đất đen đó lại vượt xa những cánh đồng màu mỡ ven bờ.

Nay dùng để gieo bổ sung thì thật là đúng lúc.

Cảm nhận được một tia khả thi trong lời nói của Giang Trần.

Phương Thổ Sinh lại lập tức tiếp lời: “Hiện tại trồng kiều mạch thì còn tạm, nếu trồng đậu, e rằng phần lớn không đợi được đến lúc chín.

Đầu tháng mười là có sương giá, khi đó đậu căn bản không kịp thu hoạch.”

Giang Trần lại nhìn quẻ tượng một lần nữa.

Họ ở vùng biên cương phía bắc nước Chu, sương giá quả thực sẽ rơi vào đầu tháng mười.

Nếu bắt đầu gieo hạt từ ngày mười lăm tháng tám, đến đầu tháng mười chưa đầy sáu mươi ngày, không đủ để đậu kết trái thu hoạch.

“Vậy, Phương lão thấy khi nào gieo đậu là tốt nhất?”

Cuối cùng Giang Trần vẫn ném vấn đề lại cho Phương Thổ Sinh, người đã dành cả đời trên đồng ruộng.

“Nếu là gieo nhanh thu nhanh, cũng ít nhất cần gần 70 ngày.

Vậy thì phải gieo trong vòng ba ngày tới, không thể đợi đến ngày mười lăm tháng tám.

Chỉ là, trong khoảng thời gian này không được có mưa lớn nữa, nếu không hạt đậu chắc chắn sẽ thối rữa trong đất.

Nếu là mưa nhỏ thì ngược lại có lợi cho việc nảy mầm…”

Nói xong, ông nhìn Giang Trần với ánh mắt dò hỏi.

“Thời tiết sắp tới sẽ dần ổn định, sau đó cũng không còn mưa lớn nữa, đậu có thể gieo sớm.”

Nghe thấy không còn mưa lớn nữa, Phương Thổ Sinh mới trút được gánh nặng trong lòng.

Giang Trần lại thở dài một tiếng, hắn cảm giác mình sắp trở thành một tên thầy bói giả danh rồi.

Nhưng tình thế cấp bách, cũng chẳng quản được nhiều như vậy nữa.

“Nếu gieo bổ sung như thế này, người trong thôn có thể vượt qua trận lũ lụt này không?”

Phương Thổ Sinh lắc đầu.

“Rất khó.”

“Kiều mạch là thứ ăn cho no chứ không chống đói, sản lượng lại thấp.

Mấy tháng nay thôn ta đã khai khẩn được hơn bảy trăm mẫu ruộng, riêng trên sườn núi đã là năm trăm mẫu…”

Giang Trần kinh ngạc ngắt lời: “Đã khai khẩn được hơn bảy trăm mẫu rồi sao?”

Lúc trước chẳng phải nói một gia đình bốn người một năm chỉ khai khẩn được hai ba mươi mẫu đất thôi sao?

Hắn còn chưa được một năm, sao dưới tên mình đã có hơn bảy trăm mẫu đất mới khai khẩn rồi?

Ngày thường hắn rất ít khi ra đồng, thực sự không để ý đến tiến độ khai hoang.

Phương Thổ Sinh bật cười.

“Chúng ta có hơn trăm người chuyên làm việc khai hoang, lại còn có cày cong do lang quân chế tạo, tốc độ khai hoang sao mà những hộ gia đình nhỏ lẻ có thể so sánh được?”

Dù sức kéo không đủ, tốc độ khai khẩn vẫn không chậm, nếu không phải vì lũ lụt, tôi nắm chắc trước khi có sương giá sẽ khai khẩn được một ngàn năm trăm mẫu ruộng tốt ở gần đây.

Giang Trần nghe Phương Thổ Sinh nói xong, trên mặt cuối cùng cũng lộ ra vẻ phấn chấn.

“Chuyện đồng ruộng đa tạ Phương lão nhiều lắm.”

“Lang quân, mọi chuyện không đơn giản như vậy đâu. Đất chúng ta mới khai khẩn đều là đất mới, chưa được cải tạo kỹ.

Kiều mạch vốn sản lượng đã thấp, trồng trên đất mới, một mẫu thu hoạch chỉ khoảng sáu bảy mươi cân.”

“Thấp vậy sao?”

Tâm trạng vừa mới phấn chấn của Giang Trần lập tức rơi xuống đáy vực.

Vốn tưởng ruộng đất ở Tam Sơn Thôn đã mở rộng lên hơn ngàn mẫu.

Cộng thêm việc hắn đã xây đập từ sớm, giữ được phần lớn thu hoạch, năm nay chắc sẽ không đến mức chết đói.

Ai ngờ đất mới trồng kiều mạch, sản lượng lại ít ỏi như vậy.

Số lương thực gieo trồng này, e rằng còn không đủ cho sức lao động ăn.

“Vậy còn các loại đậu thì sao?”

“Đậu nành sản lượng cao hơn một chút, dù trồng ở sườn núi, mỗi mẫu cũng có thể được khoảng trăm cân.

Nhưng đậu nành không nên ăn nhiều, ăn nhiều sẽ đầy hơi đau bụng, rất khó tiêu hóa, còn phải ăn kèm với lương thực chính.

Ngày thường, bách tính chỉ trồng xen canh một ít ở bờ ruộng, hoặc là dùng để nuôi gia súc, nhiều nhất là trộn vào hạt kê để nấu cơm đậu.”

Giang Trần cũng nhớ lại những năm mất mùa hồi nhỏ, gia đình thường ăn cơm đậu.

Hạt đậu đen trộn trong hạt kê vừa cứng vừa khó tiêu, lại không được ăn nhiều.

Chỉ cần nhiều hơn một chút là đầy hơi đau bụng, không thể làm việc, lại không chống đói, tiêu hóa cực nhanh.

Nhà bình thường, năm được mùa căn bản sẽ không trồng nhiều, dù có trồng xen canh một ít, cũng là đem cho gia súc ăn.

Giang Trần lập tức nhớ đến khoai tây và khoai lang ở kiếp trước.

Nếu có loại cây trồng năng suất cao như vậy, đâu cần phải phiền lòng thế này.

Vừa nghĩ đến kiếp trước, trong đầu hắn chợt lóe lên một tia sáng.

Hắn đến thế giới này, hình như vẫn chưa từng ăn đậu phụ!

Loại thực phẩm kinh điển có mặt ở khắp nơi trong hậu thế này, ở đây lại không hề xuất hiện!

Nghe nói đậu phụ lúc mới bắt đầu, chính là Lưu An vô tình làm muối diêm dùng để luyện đan nhỏ vào nước đậu, sau đó nước đậu đông lại thành đậu phụ.

Vậy chắc cách làm cũng không quá khó.

Đem đậu xay thành đậu phụ, chẳng phải là mềm mại dễ ăn, lại còn giải quyết được vấn đề đầy hơi sao.

Giang Trần lập tức cảm thấy khả thi: “Đi, trồng thêm nhiều đậu vào, ta tự có cách.”

“Lang quân, đậu thực sự không thể ăn nhiều, ăn nhiều sẽ hại thân, đau bụng đến mức không thể làm việc, nhiều nhất chỉ có thể làm món ăn kèm, tuyệt đối không thể làm lương thực chính ạ.”

“Ông cứ đi sắp xếp đi, ta từng nghe một thương nhân phương xa kể về một cách ăn đậu, nếu thành công, những hạt đậu này sẽ trở nên rất ngon.”

Tất nhiên, kiều mạch cũng phải trồng thêm nhiều nữa.

Dẫu có làm ra đậu phụ, cũng không thể chỉ coi đó là lương thực chính.

Bách tính phải làm việc nặng nhọc, cần phải nạp nhiều tinh bột hơn.

Nhưng đậu phụ rẻ tiền dễ kiếm, lại còn bổ sung được protein, dùng nó để cải thiện thể chất cho dân chúng.

Nguồn protein rẻ tiền như vậy, quả thực là thứ khó lòng tìm thấy.

Nếu đã như thế, chỉ dựa vào việc tự trồng đậu thì có phần hơi chậm.

Phương Thổ Sinh vừa định rời đi, Giang Trần lại lên tiếng gọi lại: "Phương lão, hiện giờ đậu ở trong huyện thành có dễ mua không?"

Phương Thổ Sinh càng thêm khó hiểu.

Giang Trần không những muốn trồng thứ đậu khó nuốt đó trên đồng ruộng, mà nay còn muốn mua thêm từ bên ngoài sao?

Nhưng nhìn vẻ mặt khẩn thiết của Giang Trần.

Ông vẫn thành thật đáp: "Chắc là dễ mua. Các huyện lân cận đều có người trồng đậu đen trên sườn núi, bán về quận thành làm thức ăn gia súc."

Giang Trần vỗ tay một cái: "Tốt, không còn chuyện gì nữa."

Phương Thổ Sinh không đoán ra được suy nghĩ của Giang Trần, nhưng nghĩ đến chiếc cày cong, trong lòng ông không hiểu sao lại dâng lên niềm tin.

Có Lang quân ở đây, có lẽ trận lũ lụt này thật sự có thể bình yên vượt qua chăng?

"Tôi sẽ sắp xếp người ngay, trong vòng năm ngày sẽ cày xới xong ruộng đất, chuẩn bị gieo hạt."

...............................................

"Tình hình thiên tai các nơi thế nào rồi?"

Trong nha môn huyện Vĩnh Niên, Chu Trường Hưng đang chất vấn các lại dịch từ các hương dưới án.

Nghe xong báo cáo từ các nơi, Chu Trường Hưng chỉ cảm thấy đầu đau như búa bổ.

Trận lũ lụt này ập đến quá bất ngờ.

Các thị trấn thuộc quyền quản lý của huyện Vĩnh Niên đều bị ảnh hưởng.

Thu hoạch năm nay, đừng nói đến việc nộp thuế, không biết lại phải có bao nhiêu người chết đói nữa.

Ngồi vào vị trí Huyện úy này, ông mới nhận ra công việc này chẳng hề dễ dàng như mình tưởng.

Ông quay đầu nhìn Triệu Hồng Lãng: "Triệu Huyện thừa, ông thấy nên xử lý thế nào?"

Triệu Hồng Lãng sắc mặt cũng âm trầm không kém.

Ông cũng không ngờ trận lũ lụt năm nay lại nghiêm trọng đến thế, thậm chí còn khó giải quyết hơn cả đợt hạn hán hai năm trước.

Trải qua hai năm hạn hán, bách tính vốn đã có sự phòng bị, đầu năm lại có hai trận mưa.

Nếu hạn hán nhẹ hơn, ít nhất cũng có thể giữ được bảy phần thu hoạch.

Nhưng ai mà ngờ được, trận hạn hán đã dự liệu trước, trong chớp mắt lại biến thành lũ lụt.

Ruộng đồng ven sông đều bị hủy hoại sạch, năm nay toàn huyện thu hoạch được hai phần đã là may mắn lắm rồi, chứ đừng nói đến chuyện nộp thuế.