Chương 470: Thịt đầu heo thập cẩm

Đối với Chung Sở Hồng, Lý Bình An chỉ có thể nói, hơi ngứa ngáy trong lòng một chút!

Một là khoảng cách quá xa, nhìn không rõ ràng.

Hai là, quần áo của đối phương còn chẳng thời thượng bằng phụ nữ nhà mình, điều này khiến hứng thú của hắn giảm đi quá nửa.

Quan trọng nhất là, tối nay người ta đã về Hồng Kông rồi, trừ khi hắn xông lên cưỡng ép, nếu không thì chẳng có cơ hội tiếp xúc nào cả, có ngứa ngáy đến mấy cũng vô ích!

…………

Ngày thứ hai là hai mươi chín tháng Chạp, ngày này mới nhìn ra được nhà nào là hộ giàu có.

Không có gì khác, trong nhà không luộc thịt thì sẽ không có mùi thịt, căn bản không thể làm giả được.

Người thời này mũi đều rất thính, một nhà luộc thịt, trong vòng bán kính trăm mét đảm bảo ai cũng biết!

Ví dụ như Douglas và Davis, họ vừa mới 9 giờ sáng đã bị thu hút tới, đều là kiểu hít hà cái mũi, vừa vào cửa đã chảy nước miếng.

Hai người ngoại quốc này quả thực lòng tự trọng đều rất mạnh, trước khi đến trong nước, họ đều cho rằng văn hóa ẩm thực phương Tây mới là đỉnh nhất, kết quả, chỉ mới ở trong nước vài tháng, họ đã "phản bội" rồi, hay nói cách khác, mỹ thực của người Trung Quốc đã hoàn toàn chinh phục họ.

Đặc biệt là tay nghề của Lý Bình An, họ thực sự là ăn lần này, lại muốn lần sau!

Luộc chân giò heo, xử lý sườn cừu, bít tết, những thứ này Lý Bình An đều không tham gia, nhiệm vụ hôm nay của hắn là xử lý một cái đầu heo.

Hắn định làm một món "Thập cẩm đầu heo" do chính mình sáng tạo.

Cách làm là, đầu heo trước tiên phải ngâm nước lạnh 4 tiếng, khi cho vào nồi luộc phải thêm đủ gia vị, lần thứ nhất một tiếng rưỡi là được, thịt đầu heo chỉ cần chín tới 8 phần.

Lọc xương đầu heo vừa vớt ra, thịt đầu heo cắt thành những miếng có kích thước và độ dày không đều nhau, mỗi miếng thịt đều phết lên một lớp nước sốt.

Sau khi ướp 15 phút, cho tất cả thịt đầu heo vào một cái máng gỗ đã chuẩn bị sẵn, bên trên đè một tấm ván gỗ, trên ván gỗ đặt đá, sắt vụn hoặc những vật nặng khác.

Quá trình này là để ép mỡ heo ra ngoài, khiến collagen trong thịt đầu heo kết dính lại với nhau, cuối cùng khiến những miếng thịt rời rạc ép chặt thành một khối thống nhất.

Quá trình này cần thêm khoảng một tiếng nữa.

Theo lý mà nói đến bước này, thịt đầu heo đã rất đậm đà rồi, nhưng đây vẫn chưa phải là điểm mấu chốt.

Sau khi lấy cả khối thịt đầu heo đã ép chặt ra, cắt thành những lát dày bằng chiếc đũa, hai mặt phết thêm một lớp nước sốt, rồi lần cuối cùng cho vào nồi lớn để hấp.

Lần hấp này, phải đặt một bát rượu trắng bên cạnh thịt đầu heo, dùng lửa lớn đốt mạnh.

Khoảng 5 phút sau, khi những người xung quanh không thể kiềm chế được sự thèm ăn, muốn xông lên tranh giành điên cuồng, thì món ăn này coi như đã thành công!

Khi Davis và Douglas tới, Lý Bình An đang thực hiện bước thứ 2, ép thịt đầu heo.

Rõ ràng, hai người ngoại quốc này vẫn chưa có hứng thú mấy với thịt đầu heo lúc này, mũi của họ đều đang cố hít hà nồi nước dùng đang luộc thịt ở bếp bên cạnh.

Lý Bình An cũng không vạch trần, ba người ngồi sang một bên, vừa uống trà vừa trò chuyện.

Lúc mới bắt đầu, ba người quả thực không định nói chuyện công việc, dù sao tâm trí của ông chủ cũng không đặt ở đó.

Người trong nước coi trọng nhất là đón Tết, họ trò chuyện đều là về Tết, Giáng sinh, Halloween, v.v., nhưng có câu lòng ngứa ngáy khó chịu, khi Lý Bình An đi xử lý thịt đầu heo, bắt đầu phết nước sốt, hai người ngoại quốc vẫn bắt đầu nói về công việc.

Ban đầu là họ tự trò chuyện với nhau, về sự tiện lợi khi kết hợp nghiên cứu hóa học và máy tính, đến cuối cùng Lý Bình An không thể tránh khỏi cũng tham gia vào.

Bởi vì hắn nghe càng lúc càng thấy không đáng tin!

Hai gã này trí tưởng tượng quả thực rất phong phú, đáng tiếc phần lớn hướng nghiên cứu đều sai!

Đây có lẽ chính là sự khó khăn của nghiên cứu khoa học, không ai có thể dự đoán trước tương lai, đều phải vừa thực hành vừa sửa sai.

Mà Lý Bình An thì hoàn toàn không cần, tuy hắn không hiểu chi tiết, nhưng phương hướng lớn hắn tuyệt đối không bao giờ phạm sai lầm!

Hiện tại, hắn chỉ dùng vài câu đã nói cho hai gã ngoại quốc á khẩu không trả lời được.

Ông chủ của họ không những khẳng định tuyệt đối, mà còn có thể đưa ra đủ loại ví dụ, khiến họ câm nín.

Điều khiến họ kinh ngạc nhất là, nếu đi theo hướng mà ông chủ chỉ dẫn, đề tài mà họ vốn dự tính phải nghiên cứu một năm, dường như nhiều nhất một tháng là có thể hoàn thành!

Cái quái gì thế này, chẳng phải tương đương với việc kéo dài tuổi thọ cho các nhà khoa học sao?

Vốn dĩ một nhà khoa học cả đời chỉ có thể nghiên cứu hai ba đề tài lớn, nếu luôn có người như Lý Bình An chỉ điểm, thì e rằng nghiên cứu mười mấy đề tài cũng là điều có thể!

Kết quả của buổi trò chuyện này là, mắt của hai người ngoại quốc càng lúc càng sáng, họ không tự chủ được mà đưa ra một quyết định.

Sau này phải canh chừng cánh cổng nhà Lý Bình An, chỉ cần thấy hắn về nhà, nhất định phải đuổi theo!

……

Vì có nhiều thời gian, sau khi trò chuyện xong về phương hướng lớn, họ lại nói về nhà máy radar.

Ngân sách nhà máy hóa chất của Douglas gần như đã làm xong, cho dù có sự ủng hộ từ phía trên, vốn đầu tư cũng phải trên 50 triệu.

Hơn nữa còn có một điểm khó, nhà máy hóa chất này có rất nhiều thiết bị lớn, yêu cầu độ chính xác khi lắp đặt rất cao, lắp đặt thế nào là một vấn đề lớn!

Về điều này Lý Bình An không nói nhiều.

Một là thuyền đến đầu cầu tự nhiên thẳng, hắn tin vào trí tuệ của con người, đến lúc đó nhất định sẽ có cách.

Hai là, nếu thực sự độ khó quá lớn, hắn còn có thể thông qua Liệt Niếp Phu để mua thiết bị của Liên Xô.

Thậm chí hắn còn có thể tham khảo cần trục cổng lớn của kiếp trước.

Dù sao nhà máy hóa chất là nhất định phải xây dựng, khó khăn tày trời cũng phải vượt qua!

Khi nói đến chip máy tính, Lý Bình An không nói một câu thừa thãi nào, thậm chí Davis nói sai vài chỗ, hắn cũng không sửa.

Và cũng chính vào lúc này, món "Thập cẩm đầu heo" trong nồi tỏa ra mùi thơm ngào ngạt.

Khoảnh khắc đó, đó gọi là một sự chấn động như thế nào?

Vốn dĩ trong bếp đã tràn ngập mùi thơm của thịt luộc, mùi thơm mới thêm vào, dù có thể lấn át mùi trước đó, chắc chắn cũng sẽ không quá nổi bật, bởi vì mũi của con người đều có một quá trình thích nghi.

Nhưng bây giờ, giống như họ chỉ có thể ngửi thấy mùi thơm của thịt đầu heo, mùi thịt luộc ban đầu dường như biến mất tại chỗ!

Bao gồm một đám phụ nữ, cộng thêm hai gã ngoại quốc, không một ai chào hỏi, tất cả đều hít hà cái mũi, vươn cái cổ, đi về phía cái nồi hầm mà Lý Bình An đang xử lý!

"Sao mà thơm thế này?"

"Anh Bình An, trong thịt của anh cho thêm gì vậy? Anh lại còn giấu nghề với chúng tôi!"

"Oh my god!"

……

Lý Bình An cười ha hả, trước tiên tắt lửa, ngay sau đó liền mở nắp ra.

Lần này mùi thơm càng nồng nàn hơn, nếu không kiểm soát, chắc chắn tất cả mọi người đều sẽ chảy nước miếng ròng ròng!

Lý Bình An vểnh cái mông, ngăn cản tất cả mọi người, trước tiên chọn ra miếng có màu sắc đẹp nhất, dùng đũa xuyên qua, đưa cho bé Á Nam, sau đó, bế bé Á Nam lên rồi đi thẳng.

"Chúng ta ra một bên ăn, không thể nhìn bộ dạng thèm thuồng của họ, ảnh hưởng đến khẩu vị!"

Bữa cơm trưa, mọi người vốn dĩ chỉ định ăn lấy lệ, chính vì món "Thập cẩm đầu heo" này, bữa trưa liền trở thành một bữa đại tiệc!

Chà chà, ba gã ngoại quốc ngay cả bít tết đặc chế cho họ cũng không ăn nữa, dao nĩa đều hướng cả vào thịt đầu heo, cuối cùng, cả nhà một bữa cơm đã chén sạch sành sanh một cái đầu heo!

Còn về hoạt động buổi chiều, không tồn tại đâu!

Tính cả phụ nữ và trẻ em, trung bình mỗi người uống hơn nửa cân rượu Mao Đài, ngoài ngủ ra thì còn làm được gì nữa?